زعفران 1 مثقال

گل زعفران یک محصول کشاورزی پر زحمت هست و به همین دلیل یکی از گران ترین ادویه هاست.

کشت و برداشت زعفران در شهر طَرْقْرود حدود 60 سال قدمت دارد.  زعفران گیاه کم توقعی است که در گستره تاریخ ۶۰ ساله اش با کشاورزان و مردم این دیار که با کم آبی شدید مواجهند مهربان بود است.  در این منطقه کم برخوردار و کم آب، زعفران به سبب نیاز به آب اندک، امکان بهره برداری به مدت پنج تا هفت سال وگاهی بیشتر ، در یک نوبت کشت، ماندگاری طولانی محصول، آسانی حمل و نقل، بی نیازی به فناوری پیچیده در زمان کاشت، داشت و برداشت و آبیاری در زمانی که بیشتر گیاهان به آب نیاز ندارند به محصولی راهبردی تبدیل شده است.

زعفران را با نام علمی کروکوس ساتیووس در جهان می شناسند  یک گیاه بسیار گران‌قیمت  که برای تهیه ادویه زعفران، رنگ خوراکی و دارو استفاده می‌شود. یکی از دلائل گرانی زعفران نوع کاشت و برداشت آن است به طوریکه برای تهیه نیم کیلو زعفران به 80,۰۰۰ شکوفه زعفران نیاز است و برداشت این گیاه بصورت دستی می باشد.

زعفران یکی از چاشنی‌های محبوب ایرانیان بوده و هست اما این ماده غذایی فقط به‌خاطر طعم و رنگ زیبایی که دارد در بین ایرانیان معروف نیست. زعفران طَرْقْ خواص و مزایای مختلفی برای بدن ما دارد که باعث می‌شود یک گیاه بسیار مفید و سالم برای مصرف روزانه ما باشد.

تحریک ذهن و مغز یکی از تأثیرات سلامتی زعفران محسوب می‌شود و در واقع مانند داروهای ضد افسردگی عمل می‌کنند.

همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران دارای خواص ضد پیری است. از خواص زعفران برای پوست صورت می‌توان به نرمی، انعطاف و درخشندگی نیز اشاره کرد.

با توجه به تحقیقات صورت گرفته آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زعفران می‌توانند برای مغز و سیستم عصبی مفید باشند . سه آنتی اکسیدان موجود در زعفران (سافرانال ، کروستین و کروسین) نقش بسزایی در بهبود حافظه و تقویت سیستم مغز دارند خواص آنتی‌اکسیدانی زعفران همچنین در بهبود حافظه در افرادی که به بیماری آلزایمر مبتلا هستند موثر است

علاوه بر آن زعفران موجب بهبود جریان خون به فولیکول‌های مو می‌شود.

زعفران موجب درمان سرفه و سرماخوردگی معمولی می‌شود. این ماده مانند اکسپکتورانت یا خلط آور عمل می‌کند و موجب رقیق شدن خلط درون ریه و گلو می‌گردد.

زعفران یک مبارز بسیار عالی با سرماخوردگی و آنفولانزا های فصلی هستند آنتی اکسیدان بسیار بالای زعفران باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد می شوند و به حفظ سلامتی کمک میکند استفاده و مصرف زعفران با عسل به تسکین آسم و سرفه کمک می کند

تسکین درد نیز یکی دیگر از مزیت‌های با ارزش زعفران به شمار می‌رود. ماده فرار سافرانال مانند مسکن عملی می‌کند و درد دندان را شفا می‌بخشد. همچنین در سندرم پیش از قاعدگی به دلیل هورمون‌های مختلفی که به وجود می‌آید؛ زعفران می‌تواند تا حدودی بر سیستم غدد درون‌ریز تأثیر بگذارد که این امر برای کنترل سندرم پیش از قاعدگی مانند سراتونین مفید است.

این طلای سرخ منبع غنی پتاسیم محسوب می‌شود و یک عنصر مهم در حفظ سلامت قلب است.

فراموش نکنید که این خواص رو فقط در زعفران های اصل و ارگانیک میتوانید داشته باشید .

زعفران تقلبی ماده ای است که به آن رنگ و طعم می دهند، این رنگ و طعم با مواد شیمیایی درست می شود و برای بدن انسان بسیار مضر است فروشندگان موادهای شیمیایی را با هم ترکیب می کنند و به مردم با عنوان زعفران اصلی میفروشند. زعفران تقلبی باعث مشکلات گوارشی و کبدی برای بدن میشوند . سردرد و سرگیجه از دیگر علائم استفاده از زعفران تقلبی یا شیمیایی می باشد.